Spiralate cu branza

Sursa imaginii: lianda cooking

Pentru a face aceste tentante spiralate cu branza trebuie sa faceti o coca din faina, drojdie, zahar, lapte, sare, oua si ulei de masline. Apoi impartiti aluatul si din fiecare portiune, intindeti o foaie dupa care o taiati, dar nu pana la capat (ca in fotografie). Ungeti cu putin unt topit toata suprafata apoi presarati branza rasa si incepeti sa rulati de la capatul netaiat. Dati-i forma de colacel, ungeti cu galbenus de ou si presarati putin susan apoi puneti-le pe foaie de copt si bagati-le la cuptor.
Se servesc cu ceai, cafea sau lapte.
Mai multe detalii gasiti la lianda cooking.

Parfait de ciocolata

O reteta deosebita pentru un moment deosebit:

Ingrediente:

- 200g de ciocolata cu lapte (poiana sau milka);

- 3 galbenusuri;

- 250 ml de frisca lichida;

- 3 linguri de whisky sau crema de whisky;

- o lingurita de nes (amigo)

Modul de preparare: Se topeste ciocolata in bain-marie, se adauga nesul, whisky-ul si galbenusurile. Aveti grija ca ciocolata sa fie calduta - spre rece, cand adaugati galbenusurile, altfel riscati ca acestea sa se intareasca. Separat se bate frisca lichida cu mixerul iar apoi se adauga crema de ciocolata. Compozitia se pune in forme si se baga la congelator pentru cel putin 3-4 ore. 

Paine cu tarate la masina de paine

Masurile pentru lingurita sunt cele oferite din masurile aduse cu masina - lingirita cu cele 2 capete - capat masura mare si capat masura mica.

Ingrediente pentru o paine de 1 Kg.

- 200 g de tarate
- 400 g faina
- 325 g apa calduta
- o masura mica si jumatate de drojdie uscata
- doua masuri mici de sare
- doua masuri mari de zahar
- doua masuri mari de ulei (masline - sau de care aveti)

pentru drojdie e indicat sa o puneti intr-un paharel si sa o dizolvati cu putina apa calduta din cele 325 g. pana se topeste.

Incarcarea formei:

luati forma si o puneti pe masa si adaugati intai lichidele:

- apa
- drojdia dizolvata
- uleiul
Dupa, adaugati solidele:
- taratele
- faina
- zaharul
- sarea

(de retinut - faceti in asa fel incat atunci cand puneti in cuva sarea, sa sa fie deasupra solidelor, sa nu se dizolve inca in apa - sarea nu lasa drojdia sa dospeasca prea bine painea)

Se introduce cuva in masina de paine si se baga in priza, dupa semnalul sonor se apasa pe butonul din deapta - meniu 01

In 3h 20 painea e gata.

Cum sa faci galusti mari si pufoase

Cateva sfaturi utile de inceput

- galustile se adauga atunci cand supa fiebe (incet - altfel se dezintegreaza);

- grisul trebuie sa aiba culoarea alba (sa fie in termenul de garantie - altfel sa nu va asteptati la reusite spectaculoase);

- dupa preparare, pasta pentru galusti se foloseste imediat - daca asteptati prea mult riscati sa se umfle grisul pana sa puneti galustile in oala, iar ideea e sa se umfle in oala nu in castronul in care le-ati preparat! :).

Ingrediente

3 oua

gris

praf de copt - un varf de cutit

Modul de preparare

Secretul consta in praful de copt. Asigurati-va ca supa fierbe cand incepeti sa faceti galustile. Puneti intr-un castron cele 3 oua si bateti bine cu o furculita, apoi adaugati gris in ploaie si amestecati pana cand se face o pasta moale, acum adaugati un varf de cutit de praf de copt si amestecati in continuare, mai puneti putin gris pana cand furculita lasa urmele mestecatului in gris - nu trebuie sa fie tare dar nici sa curga. 

Pasta e pregatita sa fie adaugata in supa. Folositi la adaugarea galustilor o lingura rotunda si adaugati cate o jumatate de lingura pentru fiecare galusca. Dupa ce ati adaugat toata cantitatea, lasati sa fiarba supa la foc mic 3 - 5 minute - apoi da-ti focul mai tare cca. 15 minute. Ele incep sa se umfle in maxim 10 minute. Incercati o galusca sa vedeti daca este coapta la mijloc. De obicei cand sunt fierte, galustile se lasa la fund. Pofta buna!